2010京都行-Bistro Spontane

本日的午餐是從日旅版看來大獲好評的Bistro Spontane
看了看地圖與高台寺的距離
當下就決定慢慢步行晃過去

店隱身在一排住宅之中，
白色的布製招牌不注意還滿容易看漏的
店內的佈置十分溫馨

拼花的桌布與厚重的桌椅
大略僅能容納20人左右
而且感覺上真的幾乎都是附近的貴婦跑來午餐

麵包

麵包貌似可以無限續加
大抵上吃完之後
服務的阿姨就會過來問說要不要再加一份
吃起來的口感十分蓬鬆
外皮酥脆而又充滿了麵包的香氣
所以當天也就多吃了一份(遮臉

前菜

鳥取の三元豚の自家製ハム,農場の温泉卵とコンソメジュレ
三大片的火腿片配上半熟的溫泉卵
鹹香的火腿片沾著溫潤的蛋黃
相當勾起食慾

万願寺唐辛子と白イカのエチュべ、香草風味
花枝相當彈牙
辣椒的味道倒是不大明顯
沾醬清爽，配上花枝吃更顯出食材本身的鮮甜

フォアグラのソテー、しめじ入りソース
一整片煎過的鵝肝配上秀珍菇
吃起來的口感外皮焦香，內裡綿密濃郁
而且也還滿適合把沾醬拿來搭麵包吃的

野菜の冷製スープ
冷湯的部分就有點空虛

一種是混合著小黃瓜、番茄、洋蔥之類的蔬菜冷湯
喝起來有點像是精力湯

另一種則是青豆燉湯配著香菇
喝起來味道就比較偏向濃湯

主菜(魚)

土佐のお魚のポワレ、野菜のサフラン風味のジュ
酥炸過的魚搭配著混著薄荷葉與番茄調成的醬汁
吃起來的口感相當的清爽甜美
魚皮也炸得酥香不膩

上完第一道主菜之後
接著上的是お口直しのシャーベット

檸檬的酸甜味道
不僅只去除口腔內遺留的料理味道更勾動起食慾

主菜(肉)

元気いっぱいのお野菜と村沢牛のステーキ
牛肉處理的超讚!!!!!
三分熟的沙朗牛排
濃郁厚重的脂肪香味與肉的美味混合
口感偏軟
但是卻不會吃起來很膩
配菜的馬鈴薯泥也還不錯

ミネラル感たっぷりの鹿肉、島胡椒風味
鹿肉的口感緊實
沒有什麼羶味也沒啥特別奇怪的味道
不過跟一般的肉比較起來略略偏酸
和牛肉相較起來
大概因為習慣的關係
所以還是比較覺得牛肉好吃一點

甜點

三次のピオーネのコンポートとソルベ
三種不同的シャーベット
印象比較深刻的是葡萄的酸甜清香
其餘兩種就還好

デザート盛り合わせ
包含有シャーベット、檸檬蛋糕、紅酒葡萄、香草慕斯、柚子果凍
シャーベット是檸檬口味
整體來說甜點大概都是以淡淡果酸的甜香為基調
作為一餐的結尾來說都很不錯
而且用餐的過程中服務的阿姨也都很親切的說明
上菜的節奏也平穩適切
價格也還OK
算起來是京都CP很值得嘗試的西餐料理