2013北海道雪祭行旅-うに むらかみ

造訪函館之前
因為料理東西軍的緣故
所以老早就聽過うに むらかみ的大名
這間在食べロク的評分是3.57這樣


うに むらかみ位於朝市的後端，

穿越朝市往港口的方向前進就會在最後一排看到店面

這間是日本唯一的うに專門加工店，

主打所有的うに都是新鮮貨

最推薦的呢

就是焗烤海膽

閒話休說
大概來說看完菜單
馬上就點了某個限定商品
也很理所當然的....賣完了(遠目
最後是點了うに丼ミニ

新鮮海膽的鮮甜味跟綿密的口感
配上熱騰騰的飯香
芥末倒是沾了點後就整個拿掉
心想我不大需要這來調整味道
另外就出乎意料的紅味增湯
讓人十分滿足

海膽烤飯糰的部分也不差
外皮焦香酥
內裡鬆軟
拌著新鮮海膽著實美味

煎豆腐
很妙的一品
外皮吃起來有些像是豆皮
裏頭卻還保有豆腐滑嫩的口感

重頭戲
焗烤海膽!!!
超美味的奶油混合著海膽的鮮甜
入口的滑順綿密像是在吃甜點一樣
味道也跟甜點一般地甜美
整個好吃!!!

綜合炸物
不差
有分到的是蔬菜類的東西
吃起來麵衣適中，
仍保有食材的鮮度而不油膩

奶焗海膽就又是另外一道好吃的料理
奶油香氣從上桌前就撲鼻而來
滑順的口感配上裡面各式各樣清甜的海鮮
再加上上面鹹香的鮭魚子
完完全全便是個會讓人想拿來拌飯吃

整體來說
うに むらかみ惠而不費
只要是喜歡吃海膽的話
到這邊可以滿足對於海膽的渴望
沒有吃過海膽的話
也請務必來這邊吃看看海膽
相信會對這個食材有完美的第一印象