2010京都行-京の焼肉処 弘

離開風景秀麗充滿人文氣息的宇治後，
回到祇園吃這天的晚餐-燒肉 <(￣︶￣)>
依據食べログ的評價以及距離
最後我們挑了京の焼肉処 弘的祇園店

祇園店的位置在川端通背向河的巷子中
附近也都是些燒肉店

因為有事先訂位的關係
這天我們是兩個人佔領整個包廂!
包廂大小大概是....10~12人大XD

以及靠近外頭公園可吸菸備有菸灰缸的雙人座
雖然我沒抽菸
可這樣的設計還滿貼心的就是

前菜
包含蔬菜、魚板、牛肉、栗子、鰻魚
蔬菜就..一般的涼拌冷菜
魚板也普普通通
鰻魚...沒有反應，只是個鰻魚
栗子只有一顆，水煮後糖漬
吃起來充滿栗子的香氣與果實的甜味
牛肉有點像是醬牛肉，鹹甜

冷湯
斜切塊狀的茄子中間夾著魚卵
底下則是塊豆腐，
再襯著金針花之類的醬汁
味道微妙的有點甜
但是醬汁又有點黏稠

ぜんまいの東寺卷
據說是他們冷菜裡面賣最好的一項
軟爛的腐皮捲裡面包著燉透的花椰菜跟猴頭菇
吃起來口感很特別
味道也不會太淡

泡菜組合
看起來很普通，
但是實際上，
泡菜捲起來的內容物是軟絲!
搭著外面那層略帶辛辣的大白菜卷
軟絲就又被襯得更甜

小黃瓜也是斜切成塊狀
咬起來還保有本身的脆度卻沒有小黃瓜原有的土味

最後一道開胃菜則是和牛刺身
同樣都是沙朗，有兩種不同的處理方式

 

一種是片得比較薄的生牛肉片

另一種則是外皮微炙後的薄片
可那個油花分布
還真的就是像料理東西軍拍得那樣一整片的雪花
前者搭燒肉醬蘿蔔泥，看似肥腴
但入口卻十分的清爽不膩
後者搭牛肉凍
微炙過後的牛肉香氣搭著入口後融化的牛肉湯汁與肉脂的香味
不禁令人更期待接下來的料理

上完這些墊肚子的開胃菜之後

 

正餐(?)的第一道是炙牛肉壽司
肉片跟醋飯分開
想吃多熟多生的肉自己烤
烤過後的牛肉油脂滲在醋飯上整個香味四散

牛舌則是片成長條而非台灣常見的片成圓片
約略是普通牛舌的3~4倍長，2倍左右厚
吃起來的口感既脆且嫩
而且完全不會有咬不斷的困擾

接著上的是野菜沙拉及主食
不過....沙拉沒啥特色(略過

 

主食我們挑了石鍋拌飯
只是他們的韓式辣醬很不辣
此外還不錯

這邊的沙朗被店家稱作史上最強ロース
菲力則取叫做天下無敵のへれ
都選用的是黑毛和牛
史上最強ロース當天只分了兩小塊，切成三角塊狀
仿照料理漫畫的手法六面稍微炙燒約莫五分熟左右
不到5盎司的肉，入口的滿足感卻大勝牛排

天下無敵のへれ則是片成長方狀兩片
充滿著細緻的油花
略略烤過放入口中後一瞬間就融化
完全不需要咬!
細緻綿密到像是吃慕斯蛋糕一樣

嚴選燒肉二種的部分則是牛五花與牛腹肉
很可惜的接在前面那兩個沙朗與菲力後面吃
牛五花雖然還是好吃，但是比較起來就有些失色
牛腹肉吃起來還滿有とろ的感覺
豐腴卻不會過膩，也還滿有些牛肉的口感

ホルモン的部分包含肺管、牛肚(牛百葉)、橫隔膜
口感都還滿脆的
可說實話不常吃內臟類的燒烤分不大出來好壞

最後則是甜點:山名プリン
雞蛋布丁上面灑著些抹茶粉
相當中規中矩的布丁，甜度普通

整個set一人是8000日圓
算是物有所值，不過如果還有下次的話
應該是會就點肉而不選套餐