2013北海道雪祭行旅-大心

從旭山動物園回札幌後
晚餐去車站附近ESTA的拉麵共和國中的大心拉麵晚餐
食べログ評分 3.53，算不錯高了


エスタ裡面有八間拉麵店
其中代表札幌的拉麵分別是
大心、Shin.、そら

一番討論之後點了餐
決定好餐

服務生就送上調味用的芝麻 

吃拉麵獲得芝麻調味這倒是第一次
邊磨邊等的過程
隨著芝麻香氣的飄散
也就還滿期待麵的味道的

麵條中粗、硬度普通
所以對我來說有點不夠
也許下次有機會的話要請他煮硬一點

叉燒是五花肉偏瘦那邊
厚度不錯
既保持口感又略略軟嫩

糖心蛋的部分也吃得到甜香
配料蔥絲不錯清甜

湯頭則是很濃厚的豚骨風配上點麻油我猜，
所以喝起來略帶點甜味稍油
可天氣冷的時候滿OK的
把芝麻加進去之後
也就消解掉點油膩
緊接著芝麻香氛、蔥絲、味增與豚骨多層次的口感
喝起來整個讚
配著麵或者叉燒吃更是讓人食指大動

要說缺點嘛.....
個人偏好拉麵店配餐有炸雞可點而不是餃子就是