高山這天的午餐是飛騨牛!
先前在網路上大略找了一下
最後決定去吃這間キッチン飛騨(Kitchen HIDA)
店家離陣屋不遠，食べログ評分是3.5/5
另外也是幾乎許有旅遊書都會建議去吃看看的牛排專賣店
說實話其實不是相當顯目的店家，
大概也跟這邊的商店招牌應該是有限制大小以及位子
所以找起來稍稍花了點時間
最後在旁邊的屋角看到鮮紅色的招牌出現在寶藍色的天空時
真的是相當讓人雀躍
日本三大和牛的說法有許多種，
常見的是：松阪、近江、米澤三家，
但是，
飛騨牛在近年的比賽屢屢獲得優勝，
也有不下於傳統三大和牛的品質。
所謂的飛騨牛是指岐阜縣這區放養的黑毛和牛，
キッチン飛騨這間便是完全只使用飛騨牛的餐廳。
時近用餐時間，店內七成滿
一入餐廳就有親切的服務生過來介紹
稍稍交談之後送上菜單(英文版)
只是...
這英文的菜單我完全看不懂啊!!! (抱頭
把日文漢字寫成羅馬拼音這個我實在是頂不住，
另外就是英文菜單翻著翻著覺得好像有少了啥，
於是就很認真地請他拿給我日文版的，
果不其然，
還是日文漢字看起來比較親切些
最後是點了個A5套餐
因為坐在吧檯的關係，
所以我們可以清楚的看到前面當日儲備中的各個等級牛肉，
也不由得就更期待等會兒上的餐點
首先是沒啥打光的番茄湯
雖然喝起來很甜很綿很好喝不過這不是重點所以
可麵包實在是有夠好吃！
現烤的麵包掰開後裡面隨著熱騰騰的白煙一同散出麥香，
再配上緩緩融化的奶油，
帶著嚼勁又蓬鬆的口感，
讓我想到就又肚子餓
沙拉，
也不是重點略過(喂
要說的是這邊生菜吃起來並不是隆美生菜那種爽脆，
而是有點綿軟的口感。
至於是什麼菜嘛...這我也不知道
隨著打發時間(誤)的前菜們上完，
我們的主餐─牛排也正式放上銅鍋開始煎
頓時，
吧檯這邊傳來陣陣油脂滋滋作響的聲音，
空氣中開始瀰漫著一股牛油的香氛勾動著食慾
簡單的配菜盛在溫熱過的餐盤，
沾醬同樣就是黑胡椒醬或蘑菇醬，
BUT
基本是不需要這個的
這天點的是五分熟，
牛排呈現動人的粉紅色，
細緻的油花均勻的分佈在肉上，
吃起來整個軟嫩鮮美，幾乎不需要咬就化開在舌尖
雖然相較於神戶牛排或者松阪牛的肥美還有段距離
但A5等級的肉真的就是品質優異，
每一口都能更新對美味牛肉的想像
餐後附上紅茶，品質不錯的早餐茶
清香甘甜中又帶點微酸，爽口去膩
作為END我想我唯一不滿的是沒有甜食
題外話
這間的主廚知道我們是從台灣來的以後，
我得說這真的不是我擅長跟人家閒扯XD，
但是這位大叔用餐時還滿常找我們閒聊的，
中間提到說其實他也還滿常到台灣去，
不過就是去工作居多，去玩大概就是九份，
順便也問了怎麼會到高山這邊來玩(點頭
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